asma28

21 Recettes

Les couronnes glaçée

Une recette d'apéritif proposée par asma28

Recette de cuisine 4.33/5

4.3/5 (9 votes)

8 Commentaires

151

Temps de préparation: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

ingredients :pate:
3 mesures de farine (500gr), 1 mesure de smen ou beuure,3 cas de sucre glace,2 cac d'exrait de vanille,1 pincée de sel, 1 petit verre a the d'eau de fleur d'orander,eau nécessaire
FARCE:
2 mesure d'amandes moulue(300gr),1mesure de sucre glace(150gr),2 cas de smen ou beurre fondu,1 cac d'exrait de vanille,eau de fleur d'oranger,zeste d'un citron
GLACAGE:
3 blancs d'oeufs,3cas de ju de citon, 3cas d'eau de fleur d'oranger,colorant alimentaire rose ,arome fraise, sucre glace tamisé

Préparation:

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients donnés ; mouiller avec l'eau de fleur d'oranger et l'eau nécessaire en travaillant avec les deux mains jusqu'a obtention d'une pate mole et lisse. Faire des boules de 30g, les disposer dans un plat, couvrir de papier filmet laisser reposer.
Pendant ce temps, préparer la farce avec les ingédients, faire des boules de 15g puis façonner des boudins de meme long.
Reprendre la pate, l'abaisser tres fines, confectionner un rectangle de 16 cmde long, sur 10 cm de larg.
Disposer le boudin de farce sur le bord de la largeur de la pate, la rouler autour du boudin en appuyant légérement puis joindre les deux bout et les coler, former un cercle.
Continuer l'opération jusqu'a épuisement de la pate.

Disposer les couronnes sur une tole et faire cuire au four préchauffé à 180.

Préparation du glaçage :
Dans un récipent, faire monter les blancs d'oeufs en neige,
Ajouter le sucre glace, bien tavailler puis le jus de citron, eau de fleur d'oranger, 1c a cafe d'arome de fraise et le colorant.
Rose continuer de travailler jusqu'a obtention d'une pate consistante. Glaces les gateaux, laisser sécher completement, enlever l'excédent de glaçage.
Faire passer le brillant alimentaire argentée sur toute la surface a l'aide d'une éponge alimentaire.
Remplir une poche à douille de glaçage et déssiner sur la piece selon votre inspiration comme illustré sur la photo.
Décore le centre du gateaux avec deus fleurs blanche et rose.
Metr au milieu une grosse boule argentée (voir photo).
Presenter dans des napperons.

Publié par asma28

Merci !

8 commentaires

mahyly35

asma moi je te félicite pour les finitions et le doigté...tes gateaux semblent etre mesure a l'équerre et au rapporteur...bravo...

lundi, 21 décembre 2009, 23:21 # -

melayers

très raffiner et delicieux aussi bravo

jeudi, 17 décembre 2009, 20:29 # -

MARIA

Bonjour tout le monde bien sur que les gateaux algerien sont les meilleures

jeudi, 05 novembre 2009, 13:44 # -

lynda1

merçi mon amie asma tu est tjrs douée tes gateaux sont des merveilles merçi pour ce partage

vendredi, 11 septembre 2009, 18:36 # -

assiette

je suis ravie de te trouver asma, j`adore tous tes recettes pour moi c`est un art que tu presente merci pour ce jolie partage, c`est super tes deco et tes presentations, a tres bien tot avec d`autre recette

jeudi, 18 juin 2009, 14:05 # -