Steak de marlin(espadon) épicé et salade(roquette-laitue-chou-noisettes)
Une recette de salade au lait de coco par Les recettes de Nanad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 steaks de marlin 10cl de lait de coco 1 cuillère à café de concentré de tomates quelques feuilles de coriandre hachées 2 gousse d'ail râpés 1cm de gingembre râpé 1 cuillère à café de poudre de curry 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne le jus d'un demi citron sel poivre
Pour la salade:roquette laitue chou noisettes oignon rouge sel poivre vinaigre balsamique sucre huile d'olive
Préparation:
- Mettre tous les ingrédients (à part les steaks) dans un bol et mélanger.
- Verser la mélange sur les steaks et laisser mariner 3 heures. (toute la nuit serait idéal).
- Faire cuire sur un grill 3-4 minutes de chaque côté.
La salade :
- Torifier les noisettes en les mettant dans une poêle sur feu doux. Laisser refroidir.
- Mélanger la roquette, la laitue, le chou finement haché, l'oignon émincé et les noisettes.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre, le vinaigre, le sucre (une pincée) et l'huile d'olive.
- Arroser la salade et mélanger.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 542 kcal
Protéines 22,3 g
Glucides 5,0 g
Lipides 42,1 g
Publié par Les recettes de Nanad
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Anettes7024
Bravo, beau poisson, belle recette!
italmo
JE DIS COMME JEAN ET MOI AUSSI J'ZAIME BEAUCOUP CE POISSON
MERCI DU PARTAGE
Les recettes de Nanad
merci. j'aime bien ce genre de poisson aussi
jeanmerode
superbe recette,j adore ce poisson pas trop cuit surtout,tu as raison 2 a 3 minutes c est trés bien,,bravo