PIGEONS ROTIS EN COCOTTE
LAISSEZ MIJOTER A DECOUVERT POUR FAIRE REDUIRE LA SAUCE ET SERVIR AVEC DES PATES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 PIGEONS (sauvages donnés par nos amis chasseurs)
VIN BLANC ARMAGNAC
CEPES ET GRAINS DE RAISIN
1 OIGNON BOUQUET GARNI
2 POMMES (intérieur des pigeons
1 MARMITE CUBE LEGUMES
PATES COMME ACCOMPAGNEMENT
Préparation:
Epluchez et coupez les pommes en petits des et remplir l'interieur des pigeons. (Il parait que cela évite de sentir trop le gout sauvage des gigiers).
Dans une cocotte mettre un peu d'huile d'olive et faire dorer les pigeons ajoutez l'oignon versez l'armagnac et flamber puis ajoutez le vin blanc puis ensuite un peu d'eau et le bouquet garni.
Laissez cuire 1 h 30 puis ajoutez les cepes et les grains de raisin.
Laissez mijoter a decouvert pour faire reduire la sauce et servir avec des pates (pour moi des penne).
Publié par italmo
8 commentaires
Mamyloula
une belle et bonne recette bises
Mirabelle 54
UNE BONNE RECETTE A CONSERVER BISES
Anettes7024
Sympathique recette de pigeons. On en mange pas assez!
rosinette
de bien belles photos bise
MARCVIP
Miam miam les ptits pigeons
pentrez
Je te prends ta recette, il m'arrive d'avoir des pigeons sauvages.
fanfan
Ça a l'air excellent , mais pour nous , ils ne vont pas être sauvages ! Snif
jeanmerode
superbe recette