Bouchées de crabe aux vermicelles
Une recette d'entrée au lait de coco par miss cooking
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
280 g de chair de Crabe180 g de vermicelles de riz5 cuil.à soupe de lait de coco1 cuil.à café de purée de piment1 cuil.à soupe de Nuöc Mám3 oeufs1/2 concombre1 cuil.à soupe de poudre de curry4 brins de coriandrehuile végétalequelques feuilles de laitue12 feuilles de basilic
Préparation:
Dans un premier temps, préchauffer le four à 210°C (425 F).
Faire cuire les vermicelles 3 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante, les égoutter.
Badigeonner d'huile des petits moules ou ramequins de 4 cm de large et déposer une feuille de basilic dans chaque moule.
Puis répartir les vermicelles dans les moules en formant des nids.
Dans un bol, mélanger la chair de crabe, le lait de coco, le curry, les œufs battus, le Nuöc Mám, la coriandre hachée, la purée de piment.
Déposer une cuillère à soupe de ce mélange sur les vermicelles.
Enfin faire cuire au four pour 15 minutes.
Servir chaud ou froid avec quelques feuilles de salade et des tranches de concombre.
Mots-clés: basilic, chair, concombre, coriandre, crabe, cuisine asiatique, cuisine chinoise, feuilles, huile, laitue, nuôc man, oeuf, piment, vermicelles de riz
Une portion (env. 170 g) :
Calories 412 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 25,9 g
Lipides 24,2 g
Publié par miss cooking
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
oumar
Ça l'air bon j vais les essayer
merci
Invité
Superbe !! mais ou trouver des moules ou ramequins de 4 Cms de largeur ?.
Il semblerait aussi que les proportions indiquées soient pour plus de 4 personnes
..et pourtant ça me tente ! alors venez à mon secours..Merci
nanouchka
miss cooking
merci....
Adeline
ils sont magnifiques!!