Sucette de meringue à la mousse au chocolat

Mettez un saladier au congélateur pour la chantilly 1 h avant.

Pour la mousse :

Faites fondre le chocolat.

Dans un saladier, montez les blanc en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron puis ajoutez juste à la fin la càc de sucre.

Versez lentement le chocolat sur les blancs et mélangez délicatement à la spatule.

Sortez le saladier du congélateur et montez la crème liquide et mascarpone en chantilly et incorporez la à la mousse au chocolat et placez au frais.

Pour les meringue :

Préchauffez votre four à 150°C.

Montez les blanc en neige avec une pincée de sucre, quand ils commencent à monter ajoutez le sucre peu à peu en continuant de fouetter, ajoutez sucre glace et un peu de jus de citron (1 à 2 càc) et fouettez encore environ 3 min.

Elle doit être brillante et bien tenir.

Remplissez une poche à douille et sur un plaque recouvertes de papier sulfurisé (en silicone c' est mieux) pochez vos formes de meringue.

Enfournez 35 min de cuisson (surveillez vos meringue, elle ne doivent pas être collante et se détache facilement sinon prolongez la cuisson).

Laissez refroidir dans le four éteint porte fermé.

Piquez un pique en bois en une meringue puis étalez de la mousse et recouvrez d' une autre meringue.

Puis dégustez .

Ils ont envie d'essayer