Salade de gésiers
Une recette de salade inventive par Oh la gourmande
5 Commentaires
108 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
300g de gésier de volaille Salade composée 50g de pignon de pin 50g de tomates séchées 1 dizaine de copeaux de parmesan 4 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre de framboise pour la vinaigrette sel poivre 1 cà s de vinaigre de framboise pour les gésiers
Préparation:
- Couper les tomates séchées en fines lamelles.
- Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, saler et poivrer.
- Faire chauffer une grande poêle à feu doux et y faire revenir les gésiers pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser le vinaigre de framboise. Remuer pour que tous les gésiers soient bien enrobés de sucs de cuisson.
- Préparer les assiettes, répartir un peu de salade, un peu de gésiers, quelques pignons de pin et les tomates séchées. Arroser avec un peu de vinaigrette et finir en déposant quelques beaux copeaux de parmesan.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/01/salade-de-gesiers.html
Une portion (env. 160 g) :
Calories 436 kcal
Protéines 33,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 30,7 g
Publié par Oh la gourmande
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
angela102
Pour ce soir avec une grosse salade composée, sans pignons ( j'en ai plus ) mais avec des crudités
Merci pour la bonne idée
Oh la gourmande
Merci
ZANZOU42
Je l'a cuisine ce soir r, me parait super bon
et je vote
Anettes7024
Une salade toute en finesse.
jeanmerode
une bien bonne salade