Galette comtoise à la frangipane
Une recette de dessert facile par Mam'presso
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour une petite galette (moule ø 16cm)125g de lait40g de beurre40g de sucre75g de farine1 oeufs + 1 jaune pour dorer
Pour la garniture frangipane25g de poudre d'amandes25g de beurre1 oeuf20g de sucre1 sachet de sucre vanillé5g de farine
Préparation:
Préparation de la frangipane
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter la poudre d'amandes, les sucres, la farine et l'oeuf.
- Bien mélanger et mettre au frais.
Préparation de la galette
- Faire bouillir le lait avec le beurre et le sucre.
- Ajouter la farine d'un coups et bien remuer sur feu doux pour faire désècher la pâte.
- La laisser refroidir puis incorporer l'oeuf.
- Mettre la moitié de la pâte dans le moule et remontant bien les bords et verser la frangipane.
- Mettre au congel 20 min pour que tout soit bien pris et recouvrir avec le reste de pâte.
- Préchauffer le four à 200° (Th 6-7).
- Répartir un peu de jaune d'oeuf au pinceau et faire un motif à la fourchette.
- Enfourner 20 min.
Mots-clés: amandes, desserts, france, franche-comté, frangipane, galette, galette des rois, gâteaux, oeufs, repas de fêtes
Une portion (env. 120 g) :
Calories 347 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 31,3 g
Lipides 18,5 g
Publié par Mam'presso
Merci !
Votes
- flovaldy a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Chaya
Cc j'adore la frangipane mais pas trop la pate feuilletee. Et ta recette m'interesse. Mais la texture ressemble quoi? Une pate sablee ? Merci pour ta reponse. Bises
flovaldy
cette recette me parait bien facile a faire ,je vais la faire demain mercredi
je vous donnerez des nouvelles ,
bon dessert pour la collation des petits écoliers
bonne journée