Ma couronne provencale
Une recette de dessert facile et rapide par katcelau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
130 G de beurre 60 G de sucre en poudre 2 Sachets de sucre vanillé 200 G de fruits confits 500 G de farine de blé 5 Jaunes d'oeuf 1 Cuillère à café de fleur d'oranger 20 G de levure fraîche de boulanger 3 Cuillères à café de sucre en gros grains 1 Orange non traitée
Préparation:
Dans le sud-ouest, la galette est aussi briochée et en forme de couronne, juste saupoudrée de gros sucre.
Il ne faut pas non plus oublier de goûter la galette à l’anis, colorée de safran, façonnée en Savoie, elle vaut le détour !
preparation
Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu’il soit bien ramolli.
Dans un 1/2 verre d’eau tiède, délayez la levure. Réservez.
Lavez l’orange et râpez-en le zeste.
Versez la farine dans le robot. Mettez-y 4 jaunes d’oeufs. Ajoutez le sucre.
Coupez dessus le beurre en petits morceaux. Mouillez avec la levure. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit consistante.
Ajoutez la fleur d'oranger. N’oubliez pas la fève (comme moi). Formez une boule et laissez lever 2 h dans un endroit tiede.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
A la main, aplatissez un peu la pâte. Faites un trou au milieu pour former une couronne. Placez-la sur une tôle à tarte.mettre les fruits confits coupé en petits morceau sur tout le tour de la couronne et retourner votre pâte dessus bien souder !!!! Badigeonnez la couronne avec le jaune d’oeuf restant.
Faites cuire au four à 200°C pendant 25 à 30 mn.Décorez de fruits confits restant en les enfonçant un peu dans la pâte.
Saupoudrez de sucre en gros grains ou de sucre en poudre si vous n’en n’avez pas.
J ai fait ma couronne au thermomix mais vous pouvez faire la votre dans un robot ou a la main.
Mots-clés: farine oeufs sucre levure fruits confits
Une portion (env. 150 g) :
Calories 500 kcal
Protéines 16,5 g
Glucides 57,1 g
Lipides 19,5 g
Publié par katcelau
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
chefjoe
bonne recette
italmo
J'AIME BEAUCOUP LA BRIOCHE DES ROIS POUR MOI PLUS QUE LA
GALETTE
BISOUS
kekeli
Jolie brioche des rois !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
marylineH
Ah ben y a pas eu de reine et de roi de la galette alors mdr.... Personne sous la table du coup hihihi bisous
hanor
miamm j en veux bien bisous
jeanmerode
j en veux envoie moi une grosse part,bisous
Notre am❤ur de cuisine
OUawwww quel travail! superbe! tu m'en garde une part????