Collier d'agneau à la crétoise
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Tranches de collier d'agneau de 500g environ 3 Pommes 3 Tomates 1 Belle échalote 1 Gousse d'ail 1/2 Feuille de laurier 1 Branche de thym Une quinzaine d'olives noires dénoyautées Huile d'olive Sel et poivre
Préparation:
Recette que j'ai trouvée sur "Elle" et que j'ai adaptée.
J'ai la chance d'avoir près de mon domicile une ferme qui pratique la vente de viande et de produits laitiers. L'agneau n'est pas gras.
Ebouillanter les tomates et les éplucher, puis les couper en quartiers et enlever les pépins. Emincer finement l'échalote. Laisser l'ail en chemise. Couper la viande en gros morceaux. Eplucher et couper les pommes en quartiers et retirer les pépins.
Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive et y faire revenir l'échalote pendant 5 minutes, en remuant. Ajouter la viande et faire légèrement dorer. Saler et poivrer. Ajouter l'ail, les quartiers de tomates et de pommes, le thym et le laurier. Saler et poivrer légèrement les légumes. Couvrir et laisser cuire environ 40 minutes, en retournant de temps en temps.
Juste avant de servir, rajouter les olives et vérifier l'assaisonnement.
Servir bien chaud.
Pour 100 g :
Calories 94 kcal
Protéines 6 g
Glucides 4 g
Lipides 4 g
Publié par pentrez
6 commentaires
italmo
tres tres belle recette
merci du partage
Anettes7024
Ça sent le sud.... Belle recette et belle viande. Biz
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm sa m'as l'air bien bon tout sa!
katcelau
j ai fait du colliers hier mais pas comme toi belle recette j aime bizzz kat
katcelau
j ai fait du colliers hier mais pas comme toi belle recette j aime bizzz kat
jeanmerode
une belle et bonne recette