MAGRET DE CANARD aux oranges et asperges
Superbe recette de magret - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
1 Beau magret (ou 2 petits)3 Oranges 3 Échalotes 2 Cuillères à soupe de miel 2 Cuillères à soupe de sauce soja 1/2 Bocal d'asperges
Préparation:
Mélangez la sauce soja dans un bol avec le miel, badigeonnez le magret avec cette sauce, laissez marinez au réfrigérateur environ 2 heures.
Entaillez la peau du magret, poêlez sur le côté peau puis réservez la viande.
Pelez à vif les oranges restantes et prélevez les segments.
Ajoutez dans la graisse rendue, les échalotes hachées, faîtes les bondir puis versez le jus et le zeste d'une orange et la marinade restante dans la poêle. Faites réduire en ayant ajoutez les segments d'orange et la moitié d'un bocal d'asperges.
Remettez le magret de l'autre côté pour qu'il finisse de cuire.
Servez chaud avec un mélange de patates douces et de pommes de terre rissolées.
Mots-clés: MAGRET
Une portion (env. 490 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 59,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mirabelle 54
7 commentaires
Rosy
Je fais du magret dimanche avec des navets , mais comme cela doit être super bon bisous
katcelau
excellente cette recette !!! bizzz kat
campanule
hummmmmm à faire ,j'adore le foi gras je prends
gros bisous à toi et à chien chien
Mamyloula
vous avez du vous régaler !!!!
hanor
miammm miamm!!bisous
italmo
superbe recette de magret superbe assiette
bisous
jeanmerode
superbe recette de magret