Cari camaron
Une recette de plat excellente par nanie974
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 G de queues de camarons (grosses crevettes)3 Oignons 6 Tomates olivettes4 À 5 gousses d'ail1 Branche de thym2 Cm de gingembre1 Cuillère à café de curcumaSel, poivre, huile
Préparation:
Nettoyage des camarons :
Mettez les camarons à dégeler dans un bol d'eau tiède.
Avec un couteau d'office bien aiguisé, entaillez le dessus du camaron puis enlevez le filament noir qui apparait.
Préparation :
Emincez les oignons finement.
Pelez et épépinez les tomates et coupez les en petits dés.
Pilez le gingembre avec le sel, ajoutez l'ail (et 2 petits piments selon vos gouts).
Faite chauffer la marmite avec de l'huile et faites-y dorer les oignons.
Ajoutez l'ail pilé, le gingembre, les tomates et le curcuma et faites revenir. Puis ajoutez le thym à la préparation. Couvrez et laissez cuire à feu doux.
Une fois que les tomates sont cuites, ajoutez les camarons, mélangez pour que la sauce imprègne bien les camarons, ajouter un demi verre d'eau. Couvrir pendant 10 minutes afin que les camarons cuissent et laisser épaissir. Les camarons prennent une couleur rouge orangé.
Mots-clés: camarons, cari, cuisine épicée, cuisine réunionnaise
Publié par nanie974
5 commentaires
bazin marie christine
Miam je me suis régalé merci bcp
Invité:m,france
surtout , faire dorer les camarons ,avant . las enlever et mettre les oignons ds ce jus + huile . R emettre les camarons à la fin ; ils ne doivent pas cuire trop longtemps ! J ' ai vécu à la Réunion 20 ans; ms seule une vraie Créole a le coup de main
kfrine
Je fais cuire les camarons avant aussi et je met un ti peu vitsine aussi. Bon ap
Michèle de la Réunion
le carry camarons est meilleur quand on fait dorer les camarons avant et ensuite on fait revenir avec les oigons tomates thym sel poivre ail gingembre un peu de cumin petit piment et ne pas mettre d'eau
Lucard
Excellente recette, Nous avons adoré et nous récidivons ce soir. Avec de belles grosses crevettes tigrées c'est un délice.