Soupe d'orange aux épices
Une recette de soupe délicieuse par Nathaliequicuisine
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Oranges non traitées 2 Étoiles de badiane 2 Bâtons de canelle 1 Gousse de vanille fendue 1 Clou de girofle 100 G de sucre en poudre 15Cl d'eau tiède
Préparation:
- Epluchez et coupez 5 oranges en rondelles (garder une orange pour le jus). Placez-les dans un saladier. Pressez la dernière orange.
- Récupérez le zeste d'une orange et un morceau d'écorce. Grattez la peau blanche amère de l'intérier et émincez-la. Mélangez avec les zestes.
- Dans une casserole, versez le sucre en poudre et une cuillère à soupe d'eau et faites légèrement caraméliser. Versez le jus d'orange (attention aux projections de caramel) et l'eau tiède. Sans cesser de remuer, ajoutez les zestes, la badiane, la canelle, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, le clou de girofle. Portez le tout à ébullition sans cesser de remuer. Il ne faut aucun éclat de sucre dans le sirop, le sucre doit avoir fondu. Laissez frémir environ 7 minutes. Laissez tiédir.
- Versez le sirop encore chaud mais pas brûlant sur les oranges et réservez au réfrigérateur minimum 2 heures.
Publié par Nathaliequicuisine
Merci !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
mtb
Un vrai délice
A faire et refaire
rosinette
on adore les oranges bio de préference ta recette me plait bien sans la cannelle bizz