Brioche fleur d'oranger
Une recette de dessert maison par Délices de Didi
10 Commentaires
130 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
400grs de farine, 60grs de sucre, 1 oeuf, 40grs de beurre, 25cl de lait tiède, 1sachet de levure boulangère sèche, zest de citron et d'orange.
Dorure : 1oeuf ou un peu de lait
Préparation:
Mettre la levure dans le lait tiède et reserver.
Dans le bol du robot, avec le pétrin (le crochet), mettre la farine, le sucre, zest de citron et d'orange et l'oeuf, et la fleur d'oranger.
Commencer à petite vitesse (2). Ajouter le lait tiède avec la levure diluée. Augmenter progressivement la vitesse. Une fois qules liquides sont mélanger à la farine et forme une sorte de boule, ajouter le beurre et mélanger le temps que le beurre s'incorpore bien.
Dès que la pâte forme une boule, même un peu collante, la ramasser avec un peu de farine, la remettre dans le bol, filmer celui ci et laisser reposer 2h.
Au bout de 2h, la pâte doit avoir doublé de volume.
La sortir, la dégazer, lui donner la forme souhaiter et la laisser à nouveau reposer 2-3h minimum. (moi, toute la nuit).
Préchauffer le four a 180 °C, badigeonner la brioche de dorure d'oeuf ou de lait et enfourner 20-25 min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Dans le bol du robot, avec le pétrin (le crochet), mettre la farine, le sucre, zest de citron et d'orange et l'oeuf, et la fleur d'oranger.
Commencer à petite vitesse (2). Ajouter le lait tiède avec la levure diluée. Augmenter progressivement la vitesse. Une fois qules liquides sont mélanger à la farine et forme une sorte de boule, ajouter le beurre et mélanger le temps que le beurre s'incorpore bien.
Dès que la pâte forme une boule, même un peu collante, la ramasser avec un peu de farine, la remettre dans le bol, filmer celui ci et laisser reposer 2h.
Au bout de 2h, la pâte doit avoir doublé de volume.
La sortir, la dégazer, lui donner la forme souhaiter et la laisser à nouveau reposer 2-3h minimum. (moi, toute la nuit).
Préchauffer le four a 180 °C, badigeonner la brioche de dorure d'oeuf ou de lait et enfourner 20-25 min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Mots-clés: Brioche
Une portion (env. 140 g) :
Calories 367 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 57,9 g
Lipides 7,2 g
Publié par Délices de Didi
Merci !
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
Délices de Didi
Cool ma belle soeur !
alexdavio
La brioche lève résultat dans quelques heures!!
Délices de Didi
Sérieux ! Moi jla rate jamais ! Par contre je me suis aperçu que la levure seche de certains magasins ne convient pas comme celle d'intermache par exemple.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
encore un echec cest pas faute davoir essayer une fois de plus !!
kan ton cousin la vu il me dis cest koi un gateau au yaourt??? ....mdr
tampis jaurais kan meme essayer LOL
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
super !merciiii je vais me mettre au fourneaux alors
Délices de Didi
Cc aurelie, je mets le pétrin et le beurre, je l'incorpore a la fin une fois que t'as la boule de pâte.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je voudrais la faire cette apres midi mais a kel moment tu met le beurre? je le vois pas marquer dans la recette !tu met le petrin ou la feuille?
voh
cela donne envie dès que j'ai un robot
Notre am❤ur de cuisine
Elle est bien belle, bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Je suis vraiment nul pour les brioches mais jai bien envie dessayer ta recette on sait jamais peut etre ke pour une fois je la reussirais