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Beignets

Une recette de beignets proposée par mimic

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

1Kg de farine 1 Cube de levure boulangere 2 Pincées de sel 3Dl de lait 100G de sucre 4 Oeufs 200G de beurre; une goutte de rhum(facultatif)

Préparation:

Mettre un peu de lait avec la levure pour la faire dissoudre. Et laisser la reposer 15 min. Dans le bol de votre robot mettre la farine, sucre, sel, faire une fontaine y ajouter les oeufs battus, la levure dissoute. Commencer a travailler la pâte et y ajouter le reste de lait. Laisser pétrir 3 min.

Ajouter le beurre mou. Et le rhum Bien pétrir le tout. (10 a 15 min) Laissser lever la pâte pendant au moins 2h dans un endroit chaud. Ensuite dégazer la pâte l'étaler et faire des formes. Laisser monter 2 a 3 heures et cuire dans l'huile en les retournant souvant.

Et les rouler dans du sucre+2 pincées de cannelle. ASTUCE : Pour gagner du temps je fais la pâte la veille et la met au réfrigérateur. Le lendemain matin elle a triplée de volume. Je la dégaze et je fait les formes.

Mots-clés: Beignets

Une portion (env. 150 g) :
Calories 458 kcal Protéines 12,0 g Glucides 78,2 g Lipides 1,5 g

Publié par mimic

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