Pâte sablé amande pour tarte sucré
Ma 8ème recette de dessert sur Les Foodies : Régalez-vous!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200 G de farine 150 G de beurre 70 G de sucre glace 30 G de poudre d'amandes 1 Œuf entier 1 Pincée de sel
Préparation:
1. Peser et mesurer les ingrédients nécessaires.
2. Placer le beurre en parcelles dans la cuve du batteur.
3. Mettre en marche le batteur à vitesse lente pour obtenir un beurre pommade.
4. Incorporer la poudre d'amande et le sucre glace à petite vitesse.
5. Malaxer pour obtenir une masse homogène.
6. Ajouter l'œuf
7. Incorporer l'œuf à petite vitesse.
8. Arrêter le moteur et placer la farine.
9. Incorporer ensuite à, toute petite vitesse comme pour un fraisage manuel. Attention cette pâte ne doit pas être trop travaillée au risque de la rendre cassante et inutilisable
10. Emballez la pâte dans un film plastique alimentaire et réserver au réfrigérateur une trentaine de minutes, mais selon la tenue de celle-ci on peut aussi l'abaisser et la travailler tout de suite.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 18,8 g
Lipides 18,8 g
Publié par Jean-Charles
