Bavarois à la framboise
Une recette de dessert proposée par kekeli
4 Commentaires
129 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1 Biscuit roulé à la confiture de fruits rouges (soit avec ma recette de biscuit roulé soit un biscuit roulé acheté dans le commerce) 600 Gr de framboises 150 Gr de sucre Le jus d'1/2 citron 5 Feuilles de gélatine 40 Cl de crème fleurette
Préparation:
A FAIRE LA VEILLE.
Recouvrir l'intérieur d'un saladier de papier film. Couper le biscuit roulé en fine tranches et recouvir le fond et le tour du saladier. Conserver quelques tranches de biscuits.
Passez les framboises au tamis afin de retirer tous les grains et ne garder que le jus et la pulpe. Faire remper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer le jus et la pulpe à 60° avec le sucre et le jus de citron, incorporez les feuilles de gélatine essorées. Laissez refroidir et avant que la masse ne prenne ajouter la crème fleurette battue en chantilly. Versez cette crème dans le saladier. Une fois que la crême commence à être prise recouvrez-la avec les tranches de biscuit réservées. Placer au frigo pour au moins 12 h.
LE JOUR MËME.
Retourner le saladier sur un plat de service, retirer le papier film.
Vous pouvez éventuellement décorer avec un peu de chantilly et quelques framboises.
60° : C'est tiède.
Recouvrir l'intérieur d'un saladier de papier film. Couper le biscuit roulé en fine tranches et recouvir le fond et le tour du saladier. Conserver quelques tranches de biscuits.
Passez les framboises au tamis afin de retirer tous les grains et ne garder que le jus et la pulpe. Faire remper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer le jus et la pulpe à 60° avec le sucre et le jus de citron, incorporez les feuilles de gélatine essorées. Laissez refroidir et avant que la masse ne prenne ajouter la crème fleurette battue en chantilly. Versez cette crème dans le saladier. Une fois que la crême commence à être prise recouvrez-la avec les tranches de biscuit réservées. Placer au frigo pour au moins 12 h.
LE JOUR MËME.
Retourner le saladier sur un plat de service, retirer le papier film.
Vous pouvez éventuellement décorer avec un peu de chantilly et quelques framboises.
60° : C'est tiède.
Mots-clés: bavarois, biscuits, framboises
Une portion (env. 100 g) :
Calories 114 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 21,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par kekeli
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
guizdo
Vraiment délicieux!!!!!
Le meilleur dessert du monde!!!
Bravo
calinou
c est tres bon yummm
christi90
Bravo pour la présentation.
Calinou
Je m'en suis mise plein la panse! Délicieux...on ne s'en lasse pas!