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Gaufres de ducasse sans gluten nouvelle version!! février 2015

Une recette de dessert traditionnelle par RedMorgane

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
6 Commentaires
142
recette Gaufres de ducasse sans gluten nouvelle version!! février 2015

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

3 cuillerées à café de poudre à lever sans gluten
50 cl de lait
500g de farine sans gluten: 300 g de farine de riz Stea, 100g de Maizena, 100g de crème de riz en poudre
3 cuillerées à soupe de cassonade
3 oeufs
sel
250g de beurre
un batteur électrique
sucre glace maison sans gluten.. cf la recette sur mon blog

Préparation:

Pour les intolérants au lactose : vous pourrez remplacer le lait par du lait d’amande !! Saveur garantie….


Et le beurre par de la margarine végétale.




Dans un grand saladier, mélanger la farine sans gluten, la cassonade, la poudre à lever, une pincée de sel. Former un puits et ajouter les jaunes d’oeufs en les incorporant un par un puis le lait.


 


Mélanger au au batteur électrique petite vitesse (mes plus belles gauffres ont été réalisées au batteur).


Puis ajouter le beurre fondu et mélanger au batteur jusqu’à ce que la pâte soit lisse.


 


Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement au premier mélange. Je les ai même incorporés au batteur !!... J’aime vivre des expériences nouvelles et j’ai eu raison : elles sont terribles !!


 


Faites chauffer votre gauffrier….. C’est parti !! Saupoudrez de sucre glace maison… ou chocolat en poudre Nesquik…. Ou.. ou…. enfin chacun sa gauffre non ??


 


Bon appétit.



Astuce :  pour éviter le sucre glace traditionnel et la contamination par le gluten, ou la galère de trouver du sucre glace sans gluten…. Faites votre sucre glace maison à ma façon : mettre du sucre en poudre avec une cc de maïzena dans un blinder et moudre jusqu’à obtention du sucre glace…. Efficace et sur !!


http://les-recettes-de-morgane-sans-gluten.blogspot.fr/


Mots-clés: gauffres, sans gluten

Une portion (env. 210 g) :
 Calories 445 kcal   Protéines 6,2 g   Glucides 14,5 g   Lipides 37,3 g  

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6 commentaires

Diana

Bonjour,
Juste une petite question, vous ne laissez pas reposer la pâte ? Merci d'avance. Bon dimanche

dimanche, 06 novembre 2022, 13:23 # -

Zévelyne

Oh ! La classe du sans gluten à la Ducasse. Il va falloir que je teste .

dimanche, 31 janvier 2016, 16:58 # -

makiace

Elles sont aussi belles sinon mieux que celles avec gluten!!!!
Bravo et merci pour le partage

mercredi, 11 mars 2015, 21:41 # -

RedMorgane

Merci pour vos commentaires... c'est très encourageant!!

mercredi, 11 mars 2015, 13:41 # -

pentrez

toutes tes recettes sont parfaites. Bravo

mercredi, 11 mars 2015, 12:48 # -

rosinette

tres belle gauffres

mercredi, 11 mars 2015, 09:58 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pentrez a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

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