jeanmerode

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Saucisse campagnarde et ses rates en cocotte

Une recette de plat très facile par jeanmerode

Recette de cuisine 4.91/5

4.9/5 (23 votes)

35 Commentaires

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recette Saucisse campagnarde et ses rates en cocotte

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Saucisses campagnarde ( genre toulouse) 500 Gr de pommes de terre rates 2 Gros oignons 3 Gousses d ailThym Une feuille de laurierGraisse de canardBeurre Une cas de persil haché 10 Cl de bouillon de volailleSelPoivre du moulin

Préparation:

Epluchez et émicez les oignons. Laver les rates. recette Saucisse campagnarde et ses rates en cocotte Mettre sur feu moyen une cocotte avec une cas de graisse de canard, faites-y dorer les saucisses de tous cotés. Retirez-les, reserver. A la place, ajoutez une cas de graisse de canard, faite-y suer les oignons. Mettre sur les oignons les rates, le thym émiété, la feuille de laurier, une noix de beurre, le bouillon de volaille couvrir et laisser cuire 15 minutes. recette Saucisse campagnarde et ses rates en cocotte Puis remettre les saucisses, poursuivre la cuisson 10 a 15 minutes. Vérifier la cuisson des rates et des saucisses. Parsemez de persil, servez dans la cocotte.

Mots-clés: ail, graisse de canard, oignon, rates, saucisse, thym

Une portion (env. 330 g) :
Calories 225 kcal Protéines 6,5 g Glucides 32,7 g Lipides 3,3 g

Publié par jeanmerode

Merci !

35 commentaires

Bernard

Sacrément bon et simple avec ça

mardi, 01 octobre 2024, 19:19 # -

Jean

Je n'avais pas de graisse de canard, mais de la crème. J'ai donc adapté cette excellente recette en version normande. Vous suivez la recette jusqu' au moment de remettre les saucisses et la vous accompagnez les saucisses d'une grosse cuillère à soupe de crème (ou plus, il n'y a jamais trop de crème). Même durée, et c'est aussi fameux mail

dimanche, 18 février 2024, 17:40 # -