Un mulet de 1 kg 4 environUn bouquet d oseille2 Branches de thymUne feuille de laurier25 Cl de creme fleurette50 Gr de beurreSelPoivreHuile d olive10 Cl de vin blanc
Préparation:
Videz, écailllez et nettoyez le mulet. Equettez et ciselez l oseille.Four a 200 degrés. Faire un bouquet garni ave le thym, le laurier, les queues de l oseille. Mettre le mulet dans un plat a four sel, poivre et l oseille ciselée a l interieur du mulet. Parsemez dessus des noisettes de beurre, sel, poivre.. A coté le bouquet garni, arrossez de vin blanc sel, poivre. Enfournez pour dix a quinze minutes, ajoutez la creme fleurette, baisser le four a 180 degrés.Poursuivre la cuisson 20 minutes en arrossant souvent le mulet de son jus de cuisson. Sortir le plat du four servez dans le plat de cuisson, avec des pommes de terre a l anglaise.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
8 commentaires
makiace
Hummm!!!je vais me regaler, merci Jean
Bisous
Gioisa05
Hummm faut que j'essaie avec des truites !!
pentrez
Mulet super bien cuisiné
Notre am❤ur de cuisine
Super ton mulet cuisiné comme ça
Anettes7024
Superbe!
katcelau
un superbe poiscaille!!!!mon mari va venir chez toi !!!! il c est fait un poulpe aujouird hui!!!bizzz kat
Catalina
Que dire...trop trop bon
fanfan
Je vais me régaler !