Tarte pomme-de-terre, oignon et lardons fumés

1. Éplucher et laver les pommes-de-terre et le couper en 4. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.


2. Préchauffer la four à 200°C.


3. Éplucher l'oignon et l'émincer finement et le faire revenir avec les lardons.


4. Dans un bol, fouetter les œufs avec la ricotta et 10 cuillères à soupe de lait. Assaisonner avec sel et poivre.


5. Egoutter les lardons, pour enlever le maximum de gras, puis les ajouter à la préparation liquide.


6. Ajuster l'assaisonnement.


7. Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette.. Déposer les pommes-de-terre.


8. Verser la préparation dessus et l'étaler, parsemer de gruyère râpé.


9. Enfourner pour 30 minutes à 200°C

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/03/tarte-pomme-de-terre-oignon-et-lardons-fumes.html

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