Croque-monsieur à la béchamel
Une recette d'entrée traditionnelle par Catalina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la béchamel - vous pouvez faire 8 à 10 croques avec:
3 cuillères à soupe de farine
600 ml de lait
30 g de beurre (planta fin pour moi)
1 gousse d'ail (facultatif)
1 cuillère fromage râpé
Sel et poivre
Ingrédients / pour 1 Croque :
2 tranches de pain de mie
1 tranche de jambon (ou 1/2)
1 tranche de fromage
1 grosse cuillerée de gruyère râpé
Préparation:
Selon la légende le croque monsieur aurait été servi pour la première fois dans un café parisien boulevard des Capucines. Il apparait pour la première fois dans la littérature grâce à la plume de Marcel Proust dans À l'ombre des jeunes filles en fleurs : « Nous nous étions arrêtés, ma grand-mère et moi, pour échanger quelques mots avec Mme de Villeparisis qui nous annonçait qu'elle avait commandé pour nous à l'hôtel des "croque-monsieur" et des "œufs à la crème" ».
Pourquoi « croque-monsieur » ?
Si aucune explication n’a été vérifiée à ce jour, il semble que le mot « croque » ait désigné des toasts trempés dans de l’œuf. Les premiers ayant été délivrés dans des cafés parisiens à la demande de clients, le malentendu viendrait des garçons de café qui ajoutaient « Monsieur » à la fin de chaque phrase.
Pour la béchamel :
Réaliser le roux dans une casserole : mettre le beurre à fondre, puis ajouter la farine et mélanger.
Cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet.
Ajouter l'ail émincé.Laisser cuire à ébullition pendant 8 min. Assaisonner ensuite la béchamel de sel et de poivre. A la fin ajouter le gruyère râpé et retirer du feu.
Préparez le croque-monsieur :
Coupez les tranches de jambon, de façon à ce qu’elles fassent la même taille que vos tranches de pain de mie.
Sur une tranche de pain, étalez une cuillère de sauce béchamel, placez une tranche de jambon, puis une tranche de fromage.
Posez par dessus une autre tranche de pain de mie.
Faites cuire au four 20-25 minutes.
BON APPÉTIT !!!!!
Mots-clés: béchamel, Croque-monsieur
Une portion (env. 100 g) :
Calories 96 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 7,7 g
Lipides 3,9 g
Publié par Catalina
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Oh la gourmande
Oh miam miam ils sont beaux
PATALVA
pour 1 dîner , avec 1 bonne salade . Merci
Mamyloula
Ils sont très appétissants tes croques, et je continue à apprécier tes petites histoires bisous et merci
Notre am❤ur de cuisine
Humm trop bon!