Cupcakes Angel Food citrus
Une recette de cupcakes proposée par Violette33
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1/2 Tasse de farine1/2 Tasse de sucre glace3/4 Tasse de blanc d'oeufs1 Pincée de sel3/4 Càc bicarbonate de soude3/4 Càc crème de tartre1/4 Tasse de fructose (ou 1/2 tasse de sucre cristallisé)1 Càc d'extrait de vanille2 Càc de zeste d'orange, citron ou pamplemousseJus d'1/2 citron
Préparation:
Préchauffer le four à 180 º.
Mélanger la farine, le sucre glace et le zeste dans un bol.
Battre les blancs en neige avec le sel. Ajouter le bicarbonate et la crème de tartre. Ajouter peu à peu le fructose tout en continuant à battre les blancs.
Ajouter l'extrait de vanille.
Ajouter peu à peu le mélange de farine en mélangeant avec une maryse pour ne pas casser les blancs en neige.
Remplir les moules et faire cuire pendant 15 min.
Mots-clés: angel food, cupcake, light
Une portion (env. 110 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 76,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Violette33
