Découpe d un gros cabillaud
Une recette de plat inventive par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (10 personnes):
Un cabillaud sans tete de 4kg 800 environ,Une planche,Un ciseaux a poisson,Un couteau a poisson,un couteau a découpe,Un fusil,Aromates:Oignon,Ail persil thym ,Laurier,Fenouil,Gros sel,Grains de poivre,Clou de girofle,Grains de coriandre
Préparation:
Mettre le cabillaude sur une planche, retirer toutes les nagoires ainsi que les cotés prés de la téte. Bien le rincer, épongez-le dans un torchon. Coupez la queue, environ 350 gr, deux darnes sur la queue.
Publié par jeanmerode
8 commentaires
Anettes7024
Merci pour les explications!
Mamyloula
merci pour ces belles explications bisous
marylineH
Vu que tu sais très bien le faire, la prochaine fois je te bip et tu me le feras. En remerciement je paie l'apéro mdr bisous
makiace
Ouahh!! quel boulot!! Bravo
rosinette
Joli cabillaud et très bien expliquer ta découpe bisou
pentrez
Tu es un bon pêcheur.......
fanfan
Bonne idée , il ne manque plus que les outils ! Hihi
Catalina
Il était énorme.....bravo