Terrine aux deux saumons
Une recette de terrine simple et rapide par PHILO
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
550 grs de saumon frais sans peau et sans arête 250 grs de saumon fumé 2 feuilles de gélatine 2 cuillères à soupe d’eau 2 cuillères à soupe de jus de citron 200 grs de fromage blanc 80 grs de crème fraiche ½ bouquet de persil ½ bouquet d’aneth ½ bouquet de ciboulette Sel & Poivre
Préparation:
Couper le saumon en morceaux.
Dans une casserole remplie d’eau, pochez le poisson pendant 10 minutes.
Egouttez et laissez refroidir.
Chemisez un moule à cake de film transparent, puis tapissez le fond de tranches de saumon fumé.
Ciselez les herbes finement et réservez quelques brins de ciboulette pour décorer.
Mixez le saumon refroidi et la crème fraiche.
Incorporez le fromage blanc, les herbes et assaisonnez.
Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron, les 2 cuillères à soupe d’eau puis incorporez la gélatine et fouettez.
Ajoutez au précédent mélange à l’aide d’une spatule en bois.
Versez dans le moule et repliez les tranches de saumon fumé afin de bien fermer la terrine.
Mettez au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir décoré de brins de ciboulette.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 213 kcal
Protéines 22,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 11,4 g
Publié par PHILO
3 commentaires
Invité
Bonjour! Ta recette me plait et je vais l'essayer !!
Gisecooking
Quelle belle presentation !! Je vais essayer la recette demain..j'ai deja les ingredients .
Céci
extrs ta terrine
bisous