FORÊT NOIRE
Une recette de plat chocolatée par khadidja
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour la génoise:140 g de sucre - 1 c.s10 g de beurre4 oeufs40 g de fécule40 g de farine20 g de cacao
Pour la forêt noire:1 bocal de cerise au sirop200 g de copeaux de chocolat noir2 x 50 cl de crème fleurette entière150 g de sucre glace
Préparation:
Préchauffer le four a 170 (5-6).
Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier puis mélanger jusqu'à les faire blanchir, ajouter la farine, la fécule et le cacao.
Battre les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre glace a mi-battage incorporer les blancs en neige a la préparation et verser dans le moule, mettre au four 25 mn.
La génoise doit être coupée en trois disque, égoutter les cerises, garder le sirop, le faire bouillir avec le sucre.
Préparer la chantilly dans un saladier laisser 30 mn au congélateur.
Prendre un 1 disque le poser sur un plat rond, mouiller avec le sirop y étaler la chantilly et les cerises et faire de même avec les autres disques et finir par saupoudrer de copeaux de chocolat et des rosaces de chantilly et disposer des cerises.
Mettre au frais.
Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier puis mélanger jusqu'à les faire blanchir, ajouter la farine, la fécule et le cacao.
Battre les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre glace a mi-battage incorporer les blancs en neige a la préparation et verser dans le moule, mettre au four 25 mn.
La génoise doit être coupée en trois disque, égoutter les cerises, garder le sirop, le faire bouillir avec le sucre.
Préparer la chantilly dans un saladier laisser 30 mn au congélateur.
Prendre un 1 disque le poser sur un plat rond, mouiller avec le sirop y étaler la chantilly et les cerises et faire de même avec les autres disques et finir par saupoudrer de copeaux de chocolat et des rosaces de chantilly et disposer des cerises.
Mettre au frais.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 476 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 47,5 g
Lipides 25,3 g
Publié par khadidja
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