Tomates farcies au riz
Une recette de plat maison par Florianep23
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour 9 petites tomates:,
9 petites tomates, 1 belle gousse d’ail, 1 gros oignon, 300 g de farce déjà assaisonnée de sel poivre et persil OU chair à saucisse à laquelle on ajoute le même assaisonnement, 1 œuf, 150 g de riz cuit et froid, une dizaine de feuilles de basilic frais, un concentré de tomates, herbes de Provence, 3 c à s d’huile d’olive
Préparation:
Lavez les tomates, coupez-leur un chapeau, égrenez-les et évidez-les à la cuillère en réservant la chair. Attention de ne pas percer le fond. Retournez-les pour les égoutter.
. Hachez finement l’oignon et l’ail. Faites chauffer 2 c à s d’huile d’olive dans une sauteuse, faites-y revenir l’oignon, sans le colorer, il doit juste devenir translucide. Salez. Transvasez dans un bol.
. Préchauffez le four à 180°.
. Dans la même sauteuse, faites revenir 5 minutes la viande hachée, en l’émiettant avec une cuillère. Ajoutez ensuite la chair des tomates réservée, le concentré de tomates et les herbes de Provence. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
. Dans un grand saladier, mélangez à la cuillère le riz cuit, le mélange à la viande, l’œuf battu, l’ail haché, l’oignon revenu, le basilic ciselé, un peu de sel et du poivre. Homogénéisez le tout.
. Huilez légèrement un plat à gratin. Farcissez les tomates, replacez le chapeau. Laissez cuire au four durant 40 à 50 minutes.
. Servez bien chaud.
Mots-clés: basilic, plat principal, riz, tomates farcies
Une portion (env. 510 g) :
Calories 400 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 40,5 g
Lipides 15,2 g
Publié par Florianep23
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