Cuisse de canard a la bourguignonne
Une recette de plat sympathique par wakanda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 carotte6 petites pommes de terre1 oignon2 cuisses de canard1 c à s d'huile d'olive feuilles de laurier20cl de fond de veau30 g de farine1 verre de vin rouge25cld'eauSel et poivre
Préparation:
Couper les carottes en rondelles et émincer l'oignon.
Dans un faitout, faire chauffer l'huile. Y faire dorer les cuisses de canard sur les deux faces.
Ajouter l'oignon émincé, les rondelles de carottes, le fond de veau, les feuilles de laurier et les pommes de terres coupées en cubes. Salez et poivrez.
Laisser cuire en remuant pendant 5 mn. Ajouter le verre de vin puis l'eau.
Laisser cuire 45 mns à couvert et a feu doux.
Mélanger la farine avec un peu d'eau ajouter cette preparation dans le faitout et remuer délicatement jusqu'à épaissement.
PS : comme d'habitude je remplace le verre de vin rouge par du vinaigre balsamique et du bouillon de volaille mélangé...
Mots-clés: bourguignon, canard, cuisses, cuisses de canard
Pour 100 g :
Calories 95 kcal
Protéines 8 g
Glucides 7 g
Lipides 1 g
Publié par wakanda
3 commentaires
rosinette
tres sympa
italmo
belle recette de canard au vin
super
Mamyloula
hummmmmm je prends bisous