Gelée de fleurs d'acacia
Et approuvée par tous .! - makiace
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Des fleurs d'acacia½ citron75 cl d'eauEnviron 700 gr de sucre
Préparation:
Laver et stériliser vos pots à confiture (verser de l'eau bouillante dedans, attendez que cela refroidisse un petit peu, vider l'eau et essuyer vos pot avec un torchon propre. Mettre les couvercles dans une casserole d'eau et porter à ébullition, laisser un peu refroidir avant d'essuyer vos couvercles avec un torchon propre).
Placer les fleurs d'acacia dans une casserole, les recouvrir de 75 cl d'eau (l'eau doit juste recouvrir les fleurs). Ajouter le ½ citron coupé en rondelle. Porter à ébullition pendant 20 mn.
Laisser refroidir puis filtrer. (Serrez les fleurs avec vos mains pour bien en extraire toute l'eau).
Mesurer le liquide à l'aide d'un verre mesureur. 1 litre de liquide = 1 kg de sucre.
Remettre le liquide sur le feu, ajouter le sucre en remuant jusqu'à ce qu'il soit dissout et laisser bouillir environ 30 mn. (Une goutte de gelée sur une assiette qui sort du frigo doit gélifier tout de suite).
Verser la gelée dans vos pots à confiture. Fermer aussitôt avec le couvercle (beaucoup de personne retournes le pot jusqu'à complet refroidissement, je ne le fais pas…).
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici
Pour 100 g :
Calories 180 kcal
Protéines 0 g
Glucides 44 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Invité
Bonjour, je viens de faire la recette, j'ai l'impression que ma gelée va être liquide et par contre heureusement que j'ai mis moins de sucre car c'est très sucré !@
kekeli
Bonjour Martine, Oui ma gelée est solide sans pectine. Il faut bien faire le teste avec l'assiette qui sort du frigo et si la gelée n'est pas assez solide à votre goût il faut continuer la cuisson quelques minutes jusqu'à la consistance désirée !!
Martine
Bonjour, votre gelée est solidifié sans pectine ??
makiace
Recette faite et refaite cette année... et approuvée par tous !
Je l'ai mise dans mes recettes avec ton lien bien sûr... encore merciiiiii
Bizzzz
Cuisineplaisir
Ça j'adore
makiace
c'est une recette que je voulais faire mais j'ai pas eu le temps car je partais en vacances..j'ai juste ramassé et fait sécher les fleurs,penses tu que je peux faire ta recette avec ? bisous