Sassounette

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La salade de pâtes du placard

Une recette de salade simple et rapide par Sassounette

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250G de grosses pâtes (ici des farfalles),
1 Pot de pistou tout prêt,
2 Tomates fermes,
1 Bocal d'artichauts "antipasti" à l'huile,
1 Bocal de piquillos (poivrons rouges grillés en lamelles),
Des olives noires,
10 Bâtons de surimi recette provençale (Ou chèvre, ou nature)

Préparation:

Bon, ça y est, c'est déjà les grosses chaleurs... Pas trop le temps d'aller faire les courses cette semaine donc, avec quoi faire une salade un peu fraiche quand même ? Ratisser les fonds de tiroirs et de frigo...

Vous pouvez, bien entendu mettres des ingrédients frais, et faire votre pistou yourself au lieu de mes bocaux...

Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau, un peu de sel et une càs d'huile d'olive. Les égoutter, les mettres dans un saladier (supportant la chaleur...) et y ajouter tout de suite le pistou. Bien mélanger afin de bien imprégner les pâtes et de leur éviter de se coller. Y ajouter les artichauts bien égoutés, les piquillos, les olives. Laisser refroidir 1/2 heure. Y ajouter les tomates en petits morceaux, mélanger. Ajouter en dernier le surimi coupé. Laisser au frigo au moins 1h pour qu'elle soit bien fraîche au moment de la dégustation. Rajouter un peu d'huile d'olive et encore un peu de basilic si vous le souhaitez.

Mots-clés: artichauts, basilic, farfalle, olives, pâtes, piquillos, pistou, poivrons rouges, surimi, tomates