Poulet au lait de coco
Encore 5 mn de cuisson et servir avec un riz basmati
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Cuisses de poulet 20 Cl de lait de coco 1 Gros oignon 2 Gousses d'ail 1 Grosse boite de pulpe de tomate 1 Petite boite de concentré de tomate 3 Càs d'huile d'olive 1 Càs de gingembre en poudre 1 Càs de colombo en poudre 1 Càc de cumin en poudre 1 Courgette 1 Petit bouquet de coriandre fraiche Sel et poivre.
Préparation:
Dans une cocotte, faire suer l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer (moi j'enlève la peau du poulet avant, c'est moins gras). Mettre les épices, la pulpe de tomate, le concentré de tomate, la courgette en petits dés, saler et poivrer. Mouiller à hauteur avec de l'eau.
Faire mijoter 1/2 heure environ. Ajouter le lait de coco et la coriandre hachée. Encore 5 mn de cuisson et servir avec un riz basmati.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 386 kcal
Protéines 40,7 g
Glucides 2,5 g
Lipides 20,3 g
Publié par coccinelle99
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
zouzou, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Lauranou
Quel beau voyage au travers des épices et lait de coco j'adore ce poulet . merci
italmo
J'AIME BEAUCOUP CETTE RECETTE COLOMBO ET L'IDEE DU LAIT DE COCO
coccinelle99
Merci à tous bizzz
rosinette
J'aime beaucoup avec le lait de coco
jeanmerode
une bonne recette de colombo de poulet