Blancs de poulet sauce pesto tomates
Une recette de poulet facile et rapide par Violette Fru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Blancs de poulet2 Grosses poignées de feuilles de basilic1 Gousse d'ail50 Gr d'amandes ou de pignons de pin40 Gr de ricottaHuile d'oliveSelPoivre1 Boite de tomates épépinées1 Oignon1 Cuillère à soupe de concentré de tomates
Préparation:
Dans un mixeur, mettre l'ail, le basilic, les amandes, la ricotta, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive, mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogéne, sécher vos blanc de poulet avec du papier essuie-tout afin qu'il ne rende pas trop d'eau lors de la cuisson, les mettre dans un plat à four et les badigeonner du mélange au basilic, retourner les blancs et faire pareil de l'autre côté. Enfourner à 180° pendant 30 minutes (vérifier la cuisson, le temps varie selon les fours et le poulet), pendant ce temps, dans un wok, faire revenir un oignon en lanières dans un peu d'huile d'olive, ajouter ensuite la tomate concassée, le concentré et le reste du mélange du mixeur, laisser réduire à feu doux pendant 20 minutes. Servir le poulet en tranches avec la sauce !
Bon appétit !
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Une portion (env. 150 g) :
Calories 132 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 3,0 g
Lipides 9,1 g
Publié par Violette Fru
