Biscuits craquelés au chocolat, de Martha Stewart
Une recette de biscuits chocolatée par Les douceurs sucrées de Sophie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour trente biscuits :
115g de chocolat noir
90g de farine
25g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de levure chimique
60g de beurre demi-sel mou
150g de sucre roux (100g pour moi)
1 œuf
40 ml de lait entier
Un peu de sucre en poudre et de sucre glace pour la finition avant cuisson
Préparation:
Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie. Laissez-le tiédir.
Tamisez ensemble la farine, le cacao et la levure.
Dans un grand récipient, fouettez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporez l’oeuf. Mélangez.
Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez à nouveau.
Incorporez la moitié de la farine puis le lait. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le restant de la farine.
Divisez la pâte obtenue en deux. Filmez et réservez au réfrigérateur pendant 2h.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans deux petits bols, versez le sucre en poudre et le sucre glace.
Divisez chaque morceau de pâte en 15 boulettes d’environ 2, 5 cm de diamètre.
Roulez-les dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace. N’hésitez pas à être généreux.
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm.
Faites cuire les biscuits entre 12 et 15 mn, jusqu’à ce que la surface craquelle.
Laissez les biscuits refroidir sur une grille.
Ces petites gourmandises se conservent (paraît-il !) 3 jours dans une boite hermétique.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 24,7 g
Lipides 10,2 g
Publié par Les douceurs sucrées de Sophie
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Invité
Parfait
Les douceurs sucrées de Sophie
Merci bcp !
makiace
Très joli!