Gratin banane plantin
Une recette de gratin proposée par ame_patiss
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
7 bananes plantain pas trop mûres 1 oignon 2 gousses d'ail
Pour la béchamel : 3/4 de litre de lait 3 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre 100 g de fromage râpé
Préparation:
Ouper les bananes en deux dans le sens de la largeur et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 mn (les bananes doivent être fermes mais tendres).
Faire revenir l'oignon haché fin et l'ail écrasé dans le beurre jusqu'à la couleur blonde, saler et poivrer. Rajouter la farine en pluie et mélanger aussitôt.
Hors du feu, ajouter le lait petit à petit. Porter à ébullition sans cesser de remuer. La sauce va s'épaissir. Rajouter la moitié du fromage râpé en fin de cuisson. Beurrer un plat à four, étaler une couche de sauce, disposer une couche de bananes préalablement coupées en rondelles et remplir ainsi le plat en terminant par la sauce.
Saupoudrer avec le reste de fromage, faire dorer au four.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 504 kcal
Protéines 14,3 g
Glucides 52,4 g
Lipides 19,0 g
Publié par ame_patiss
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