Wraps au boeuf haché
Une recette de boeuf traditionnelle par Catalina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Galettes de blé pour fajitas (ou 4 très grandes que j'ai coupé en 2) 350 Gr de steak haché 2 Tomates1/2 Poivron rouge1 Échalote1 Gousse d'ail1 C. À s de crème fraîche2 C. À s de gruyère râpé1 C. À c de paprika1 C. À c de coriandre en poudre1 C. À s d'huile d'oliveSelPoivre du moulin
Préparation:
Un wrap (du verbe anglais To wrap signifiant « envelopper ») ou roulé au Canada francophone est une sorte de sandwich fait d'une galette fine enroulée autour d'une garniture.
Traditionnellement, les galettes sont des tortillas à base de farine de maïs, blé, ou des pita.
Une tortilla est une galette préparée à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale, où elle est un aliment de base depuis l'Antiquité.
Dans le nord du Mexique et dans la cuisine tex-mex, la farine de maïs est remplacée par de la farine de blé additionnée de saindoux ou de graisse végétale. Ces tortillas de blé sont parfois très légèrement salées, ce qui n'est pas le cas des tortillas de maïs.
Actuellement, les Mexicains consomment en moyenne environ 90 kilogrammes de tortillas par an, soit près de 250 grammes par jour.
source Wikipedia
Préparation :
Dans un premier temps, éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.
Éplucher et hacher finement l'ail.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande.
Faire revenir quelques minutes.
Laver les tomates et le poivron. Coupez-les en petits dés.
Ajouter les à la viande et mélanger.
Ajouter 1/2 verre d'eau, les épices et laisser mijoter environ 10 minutes. Saler, poivrer.
A la fin ajouter la crème fraîche et le gruyère râpé. Mélanger.
Faites chauffer les galettes au four 5 minutes.
Mettre 2 cuillères de farce au centre de la feuille, puis rabattre le bas sur la farce.
Rouler ensuite la galette sur elle-même.
Servir chaud de suite, accompagnées de feuilles de salade et de rondelles fraîches de concombre et de tomate.
Bon Appètit !!!
Une portion (env. 190 g) :
Calories 197 kcal
Protéines 17,3 g
Glucides 1,9 g
Lipides 9,6 g
Publié par Catalina
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Cathy a trouvé ça très bon.
8 commentaires
Catalina
Super Cathy, je suis ravie et je te remercie
Cathy
Testés ce soir, très bon, perso, jusqu'à présent c'était mon homme qui nous préparait ce genre de met. Mais aujourd'hui, je m'en suis chargée parce l'idée est partie d'un reste de barquette de boeuf haché ouverte hier a utiliser très rapidement, et par bonheur j'avais un paquet de tortilla wraps dispo, super ! J'ai un peu épaissi la sauce avec de la sauce tomate en tube mais c'était encore assez liquide, mais au goût super pour moi, quand c'est mon homme qui les prépare, c'est un peu trop épicé pour moi, mais là juste bien, coriande et paprika à retenir et pourtant j'ai mis la dose. Merci pour le partage;
Cathy
J'ai testé ce soir, il me restait du boeuf haché d'une barquette ouverte hier et un paquet de tortillas, impec. J'ai même mieux apprécié que tous ceux que "mon homme" s'était chargé de faire lui-même jusqu'ici, oups !!!!
italmo
TRES BELLE ASSIETTE MERCI DU PARTAGE
BISES
Catalina
Bonsoir et merci à vous 3
makiace
Trop bon!
Cuisineplaisir
Miam trop bon
cuisinette
bonsoir ctlina merci pour le partage. bises.