Muhalebi au sirop à la fleur d'oranger
Une recette de dessert originale par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
25 g de maïzena70 cl de lait non écrémé50 g de sucre2 c. à soupe d'eau de rose50 g d'amandes en poudre
Pour le sirop:4 c. à soupe d'eau120 g de sucre2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger1 c. à soupe de jus de citron15 g de pistaches non salées pour la garniture
Préparation:
Dans une tasse, délayer la maïzena avec un peu du lait pour obtenir une pâte lisse. Verser le reste du lait dans une casserole et amener presque à ébullition. Ajouter et mélanger vivement la pâte de maïzena et d'eau et amener à ébullition, en remuant sans cesse.
Baisser le feu et continuer à cuire en remuant 2 à 3 minutes, puis ajouter le sucre. Continuer à cuire encore 1 minute, puis ajouter les amandes et, hors du feu, l'eau de rose. Bien remuer et répartir dans 6 petits ramequins de service. Mettre au réfrigérateur pour les faire prendre.
Pour faire le sirop, mettre le sucre et l'eau dans une petite casserole et dissoudre sur feu doux en remuant. Amener à ébullition et faire bouillir 1 à 2 minutes sans remuer, puis enlever du feu. Laisser un peu refroidir et ajouter le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Verser sur les puddings refroidis. Décorer avec des pistaches grossièrement hachées et remettre au frigo au moins une heure avant de servir.
Mots-clés: citron, eau de fleur d'oranger, eau de rose, lait, maïzena, pistaches
Une portion (env. 180 g) :
Calories 209 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 34,6 g
Lipides 1,8 g
Publié par félicia
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
UN BON DESSERT ORIGINAL