CRUMBLE AUX LEGUMES DU SOLEIL
Une recette de crumble maison par solker
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 courgettes 1 aubergine 1 oignon 4 tomates 6 feuilles de basilic 1 cac d'huile d'olive sel et poivre
Pour le crumble: 60 g de farine 60 g de beurre 40 g de parmesan rapé piment d'Espelette
Préparation:
Eplucher et émincer l'oignon.
Laver les légumes et les couper en morceaux. Enlever les graines des tomates et les couper en morceaux.
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans l'huile 2 à 3 mn puis ajouter les courgettes et l"aubergine, laisser cuire 15 mn en remuant de temps en temps.
Ajouter les morceaux de tomates ainsi que le basilic, saler et poivrer, mélanger et laisser cuire doucement.
Pendant la cuisson des légumes, préparer le crumble en mélangeant la farine avec le beurre et le parmesan afin d'obtenir un sable grossier.
Dans un plat à four, mettre les légumes et couvrir avec le crumblel.
Mettre au four 30 mn.
Ne pas hesiter à augmenter les proportions pour le crumble afin de bien couvrir les légumes.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 18,8 g
Lipides 15,1 g
Publié par solker
