Pâtes au saumon sauce curry
Une recette de curry au lait de coco par Violette Fru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 Gr de tagliatelles4 Gros pavés de saumon1 Bouquet de coriandre1 Cuillère à café d'échalotes ciselées1 Cuillère à soupe de curry10 Cl de bouillon de légumes20 Cl de lait de coco40 Gr d'amandes concasséesHuile d'oliveHuile d'arachieSelPoivre
Préparation:
Prendre vos pavés de saumon, les découper en gros cubes, les mettre dans un poil avec un filet d'huile d'olive, les faire cuire sur chaque faces pendant 1 minutes, retirer du feu et réserver. Dans la poêle, ajouter un peu d'huile d'arachide, faire revenir les échalotes, une fois qu'elles sont bien translucides ajouter le curry, le bouillon de légumes et le lait de coco, laisser réduire quelques minutes pour obtenir une sauce onctueuse et pas trop liquide.
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, une fois cuites et égouttées, les mélanger à la sauce, ajouter le saumon, la coriandre hachée et les amandes concassées.
Bon appétit !
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Une portion (env. 250 g) :
Calories 570 kcal
Protéines 36,9 g
Glucides 7,4 g
Lipides 39,3 g
Publié par Violette Fru
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
cuisinette
bonne recette et j'aime ce mélange.merci. bises.