Asperges à la sauce mousseline froide.
Une recette d'entrée simple et rapide par cuisinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
650Gr de pointes d'asperges1 Bonne c à soupe de moutardeSel fin Poivre 1 Œuf Huile1 Jus d'un citron jaune pressé
Préparation:
Monter le blanc d'oeuf + 1 pincée de sel fin.
Faite la sauce mousseline.
Fouetter :
Moutarde. Jaune oeuf. Sel. Poivre. Jus d'un citron. Huile.
Ajouter le blanc en neige.
Mélanger doucement en soulevant le blanc et la préparation.
Dans la cocotte minutes.
Verser de l'eau + les asperges dans 1 panier.
Saler l'eau. Cuire 10 mn. Quand la soupape tourne.
Au bout de 10 mn. Laisser refroidir les asperges.
Mettre sur un plat.
Mots-clés: asperges.sauce mousseline.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 164 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 8,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par cuisinette
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cuisinette
merci beaucoup italmo.bisous.
cuisinette
merci beaucoup italmo.bisous.
italmo
QUELLE BELLE ENTREE J'ADORE LA SAUCE MOUSSELINE
BISOUS CUISINETTE