Blanquette de poisson aux fruits de mer
A servir avec des pâtes comme ici ou du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 blancs de poireaux1 carotte1 oignon1 échalote1 filet d'huile d'olive.10 cl de vin blanc500 ml d'eau1 cube de volailleSel, poivre2 clous de girofle4 feuilles de laurierLe bouillon obtenu200 g de mascarpone2 jaunes d'oeufs400 g de mélange de fruits de mer1 cuillère à soupe de curry2 cubes de volaille1 litre d'eau 4 filets de colin1 boites de champignons entiers
Préparation:
Emincer la carotte, les poireaux, l'oignon, l'échalote et les faire revenir dans 1 filet d'huile d'oilve.
Ajouter le vin, attendre 3 minutes le temps que l'alcool s'évapore un peu puis le bouillon (les 2 cubes + eau).
Ajouter les clous de girofle et le laurier faire cuire 20 minutes.
Passer ce temps, retirer les légumes, les clous de girofle, le laurier et réserver le bouillon obtenu.
Dans un saladier mélanger le mascarpone et les jaunes d'oeufs.
A l'aide d'un fouet y ajouter peu à peu le bouillon encore chaud.
Pendant ce temps faire cuire dans un faitout les fruits de mer dans un bouillon (cubes+eau) et le curry.
Saler, poivrer
Faire cuire 15 min.
Egoutter, ne pas rincer.
Faire cuire le poisson à la vapeur 5 min, pas plus.
Replacer les poissons et les fruits de mer dans le faitout recouvrir de sauce et ajouter les champignons.
Faire chauffer à feu doux pendant 5 bonnes minutes, attention il y a des oeufs donc ne pas chauffer au risque de cuire celui-ci.
A servir avec des pâtes comme ici ou du riz.
Voir le déroulé de la recette en photo ici http://melflo.over-blog.com/2015/08/blanquette-de-poisson-aux-fruits-de-mer.html
Mots-clés: blanquette, champignons pâte, poisson
Pour 100 g :
Calories 69 kcal
Protéines 3 g
Glucides 1 g
Lipides 4 g
Publié par MéliMélFlo
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Anettes7024
Excellent! J'aime beaucoup!
rosinette
sympa
MéliMélFlo
Hello
ah oui je vois que j'ai oublié de préciser pour les cubes oups,lol, je corrige de suite
j'ai mis des cubes de volaille .
makiace
Ça me plait bien ce plat je met de côté pour faire plus tard ..que prend tu comme cube ,des cubes de bouillon de légumes ?merci de partager tes recettes.. Bizzzz
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm sa a l'air bon