Pain de sole/hache dinde

Cuire la sole au four a 180 °C pendant 20 min salee et poivrer avec un filet d'huile d'olive et recouvert de papier aluminium.
Retirer la chair du poisson et laisser refroidir.

Dans un saladier, battre les oeufs et le lait.
Malaxer ensemble les haches de dinde et la chair du poisson.
Assaisonner de sel, poivre et des herbes selon vos gouts.
Ajouter le melange lait/oeufs et melanger.
Incorporer la chapelure (ajuster si la pate est trop liquide).
Beurrer un petit moule a gratin de facon a avoir une epaisseur (ou a cake).
Enfourner pour 35 min a 180 °C. Verifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir seche.
Passer ensuite 10 min sous le grill pour faire dorer le dessus.
Laisser refroidir. Conserver au frais.

Deguster a temperature ambiante ou decouper en des et dorer a la poele a feu vif de tous les cotes.

Ils ont envie d'essayer

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