Brioches sucre en grains
Ma 8ème recette de dessert sur Les Foodies : essayez-la!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 gr de farine T45 25 cl de lait tiède 20 gr de levure fraîche du boulanger 2 oeufs 60 gr de beurre doux ramolli 60 gr de sucre en poudre 2 ou 3 pincées de sel 1 jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait pour la dorure et du sucre en grains.
Préparation:
Mettre la levure dans un bol avec un peu de lait et laisser reposer 10 mn. Dans la cuve d'un robot pâtissier ou un grand saladier mettre : la farine tamisée, les 2 oeufs, le sucre, le sel, le beurre ramolli, le lait. Pétrir 2 ou 3 mn et ajouter la levure.
Mélanger encore quelques mn, la pâte doit se détacher un peu des parois de la cuve. Sinon mettre un peu de farine et pétrir un peu.
Recouvrir d'un film alimentaire au contact et laisser lever 4 ou 5 h.
Pétrir à la main pour dégaser la pâte et former des boules plus ou moins grosses. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson et faire lever les brioches au-dessus du four 180° pendant une heure.
Puis badigeonner les brioches avec mélange lait jaune d'oeuf au pinceau et saupoudrer de sucre en grains.
Enfourner de suite pour 20 à 30 mn en surveillant. Elles doivent être bien dorées.
J'ai fait 8 brioches de taille moyenne avec cette quantité de farine.
Mots-clés: brioches, oeufs, sucre en grains
Une portion (env. 130 g) :
Calories 352 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 53,8 g
Lipides 7,7 g
Publié par coccinelle99
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Paola
Quantité de lait svp??
Bea
Bonjour. Que veux dire "faire lever les brioches au-dessus du four 180° ".merci d avance
Invité
Ça me donne envie de l'essayer
coccinelle99
Merciiii!
Notre am❤ur de cuisine
Elles sont reussis!
Notre am❤ur de cuisine
Elles sont reussis!
rosinette
Miam