Pain baguette recette de Jim Lahaye
Une recette d'accompagnement maison par MéliMélFlo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour un peu plus de 600 g de pâte donc 3 baguettes375 g de farine T6530 cl d'eau6 g de levure sèche1 cuillère à café de sucre5 g de sel
Préparation:
Pain baguette recette de Jim Lahaye, : Sur le net on ne parle que de ce pain sans pétrissage et de ce boulanger New-yorkais, alors je l'ai testé mais sous forme de baguettes (je l'ai découvert sous cette forme, sur le net dans un 1 er temps), il est bon mais sans plus pour moi. Je dois être la seule qui ne s'enflamme pas pour ce pain, il doit y avoir un truc, ça me chiffonne, je vais le re-tester mais cette fois ci en cuisson cocotte qui est sa vraie cuisson et je vous dirais ça.
Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot ou le faire à la main, attention mettre le sel d'un côté puis la levure (mélanger avec 1 peu d'eau et le sucre) de l'autre.
Mélanger jusqu'a ce que tout soit bien homogène.
Mettre dans votre four éteint le contenant de la pâte et recouvrir d'une assiette.
Laisser pousser la pâte au moins 18 h.
Façonner sans trop dégazer la pâte soit en baguette soit en petit pains.
Cuire 25 min à 230 °C.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 65,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par MéliMélFlo
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
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