Le Bouscoutou
A déguster avec de la confiture
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Oeufs150 G de sucre150 G de farine3 Càs de fleur d'oranger
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/09/le-bouscoutou.html#links
C'est une sorte de génoise tunisienne.
J'ai suivi la recette sur le blog de "La cuisine juive de Sepharad.".
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, fouetter les jaunes oeufs avec le sucre au batteur électrique. Le mélange devient mousseux.Ajouter la farine tamisée petit à petit. Puis l'eau de fleur d'oranger.
Monter les blancs en neige mais pas trop fermes.Les incorporer à la préparation des jaunes en mélangeant doucement.
Verser la pâte dans un moule de 22 cm de haut de préférence.
Enfourner 3 minutes, puis baisser le thermostat à 150° pour 20 à 30 minutes.Laisser refroidir dans le four, la porte entrouverte (pour éviter que le bouscoutou retombe).
A déguster avec de la confiture.
Mots-clés: dessert rapide, facile, fleur d'oranger, génoise, le bouscoutou, oeufs, pâtisserie orientale, sucre
Une portion (env. 100 g) :
Calories 257 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 42,0 g
Lipides 5,0 g
Publié par marylineH
13 commentaires
marylineH
Merci, facile et on garnit selon nos envies c'est top
Invité
Je les fait il et super bien monté et très bons avec de la confiture d'abricot
Sara la veneta
Merci !
marylineH
Ici on l'adore, léger il se laisse manger tout seul j'espère qu'il aura du succès aussi par chez vous
Sara la veneta
Il doit être bon ce gâteau , merci en tout cas , je note .
marylineH
Valente, perso j'ai mis le T55 de chez Leclerc , jamais utilisée la faine complète, je ne peux pas donner de réponse, je vais me renseigner autour de moi et si j'ai une info je dis
marylineH
C'est ce que je vais essayer de faire aussi en espérant que pas trop sucré bisous Kat
katcelau
il a l air vraiment moelleux .je pense quand je coupant au milieu pour mettre chocolat confiture ou autre !! il doit être tip top !!! bizzz kat
valente
Bonjour quelle farine il faut utiliser stp?
La complète serait idéale?
marylineH
Oui Italmo voire plus moelleux. Il est super bon , je vais essayer d'en refaire un et de le garnir pour voir si ça le fait aussi
merci les filles bisous