Tagliatelles aux Cèpes et dés de Jambon
Une recette de plat excellente par La Cuisine des Minous
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ayant des cèpes (bollet) frais acheté au marché, et me restant des dés de jambon, j'ai concocté cette recette simple et rapide.
Le goût boisé des cèpes et la douceur de la crème sont une merveille !!
Ingrédients pour 6 personnes :
500 g de cèpes
250 g de Tagliatelles (ou mafaldine pâtes à bords dentelés)
2 gousses d’ail
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
25 g de beurre
250 gr de dés de jambon
2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
10 feuilles de persil plat
sel
poivre
Préparation:
Pelez les gousses d’ail et hachez-les.
Rincez le persil, épongez-le et ciselez-le.
Lavez les cèpes en les brossant rapidement sous l’eau froide et éliminez les pieds terreux.
Coupez les cèpes en morceaux. Faites-les revenir à sec dans une grande poêle jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau.
Ajoutez l’ail, l’huile et le beurre et laissez dorer quelques minutes. Ajoutez alors la crème, salez et poivrez, mélangez et laissez cuire 5 min sur feu doux.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur l’emballage (environ 10 min). Egouttez et mélangez-les aux cèpes dans la poêle. Faites réchauffer sur feu vif quelques instants en remuant. Parsemez de persil et servez aussitôt.
J'ai servi ce plat avec un Savigny les Beaune 2010 1 er cru.
Mots-clés: ail, beurre, Cèpes, dés de jambon, huile, persil, Tagliatelle
Une portion (env. 180 g) :
Calories 311 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 27,5 g
Lipides 11,0 g
Publié par La Cuisine des Minous
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lauranou
C'est........... sera un délice ce plat de pâtes!!!
italmo
EXCELLENTE RECETTE DE TAGLIATELLE TES RECETTES SONT SUPERBES ET TOUJOURS ACCOMPAGNEES D'UN EXCELLENT VIN
MERCI DE CES PARTAGES