HACHIS PARMENTIER A MA FACON
Alors que je trouvais le hachis Parmentier traditionnel trop sec, j’ai eu l’idée de l’agrémenter à ma façon. Un incontournable de la maison !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 belles pommes de terre10 cl de lait1 œuf + 1 jauneBeurre huile d’olive1 gros oignonSel poivre muscade piment de Cayenne300 g de steak haché1 boite de champignons de paris1 pot de sauce tomate
Préparation:
Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en morceaux, et mettre à cuire à la vapeur.
Eplucher l’oignon, le couper en morceaux, faire revenir dans 1 cuiller d’huile et réserver.
Dans une autre casserole, faire revenir le steak haché en petits morceaux, puis ajouter la sauce tomate, le sel, le poivre, le piment, et les champignons de Paris.
Faire chauffer le lait, avec le sel, le poivre, 1 pincée de muscade et une noix de beurre.
Ecraser les pommes de terre, ajouter le lait chaud, puis ajouter 1 œuf, bien mélanger votre purée.
Pour le montage du hachis, mettre une couche de purée dans le fond d’un plat à gratin, puis la viande hachée à la sauce tomate, puis une couche d’oignons frits, puis terminer avec une couche de purée.
Battre le jaune d’œuf restant avec un peu d’eau, puis badigeonner le dessus du hachis et faire des croisillons avec une fourchette pour le décor.
Enfourner dans un four chaud pendant 35 mn pour que le hachis prenne une jolie couleur dorée.
La recette en images ici
Mots-clés: boeuf, hachis, parmentier, plat de grand mère, traditionnel
Une portion (env. 180 g) :
Calories 152 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 12,7 g
Lipides 1,8 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
charyb
Ce hachis a l'air délicieux. A faire dans les prochains jours. Merci pour cette recette.
ZANZOU42
Pourquoi pas, je vais le faire sous peu
rosinette
joli!!!