Crème au chocolat noir
Une recette de dessert chocolatée par Nat la gourmande 67
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
160 Grs de chocolat (au moins 52% de cacao)3 Jaunes d'œufs40 Grs de sucre semoule25 Cl de crème fraîche25 Cl de lait
Préparation:
Faire chauffez à feu doux le lait et la crème dans une casserole (sans la faire bouillir).
Pendant ce temps dans un saladier battre les jaunes avec le sucre jusqu'à qu'il blanchissent. À fin que le sucre est bien fondue.
Une fois que le lait et la crème soit chaudent, ajoutez la à la préparation précédente petit à petit sans cesser de battre au fouet. Puis remettre la crème à cuire à feu doux toujours sans cesser de remuer au fouet pendant environ 5 bonne minutes (la crème dois être cuite comme une crème anglaise).
Hors du feu ajoutez le chocolat et fouettez jusqu'à complète dissolution.
Mettre au frais au minimum 2h (le mieux toute une nuit elle n'en seras que meilleure).
Bonne dégustation.
Une crème très rapide à faire et milles fois meilleurs que celle acheté au magasin !
Pendant ce temps dans un saladier battre les jaunes avec le sucre jusqu'à qu'il blanchissent. À fin que le sucre est bien fondue.
Une fois que le lait et la crème soit chaudent, ajoutez la à la préparation précédente petit à petit sans cesser de battre au fouet. Puis remettre la crème à cuire à feu doux toujours sans cesser de remuer au fouet pendant environ 5 bonne minutes (la crème dois être cuite comme une crème anglaise).
Hors du feu ajoutez le chocolat et fouettez jusqu'à complète dissolution.
Mettre au frais au minimum 2h (le mieux toute une nuit elle n'en seras que meilleure).
Bonne dégustation.
Une crème très rapide à faire et milles fois meilleurs que celle acheté au magasin !
Une portion (env. 190 g) :
Calories 503 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 17,1 g
Lipides 39,9 g
Publié par Nat la gourmande 67
Merci !