Superbe assiette de poisson qui a l'air excellente - juarez-baysse josette
Recette de cuisine 4.91/5
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17 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
400 Gr de dos de cabillaud4 Blanc de poireauxBeurre10 Cl de fumet de poisson10 Cl de creme fraicheSelPoivePaprika
Préparation:
Lavez et coupez en rondelles les blancs de poireaux. Mettre une poele a poisson sur feu moyen avec 25 gr de beurre, faites-y suer les blancs de poireaux, sel, poivre. Ajoutez le fumet de poisson (fumet de poisson maison recette cliquez ici). Laisser compoter, ajoutez la creme fraiche, laisser cuire 5 minutes.Disposez dessus les dos de cabillaud, sel, poivre, couvrir et faites cuire 7 a 8 minutes. Dressez sur un plat de service, la fondue de poireaux, disposez dessus les dos de cabillaud.Décorez avec une pincée de paprika et des pluches de persil. Servez de suite.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
17 commentaires
Marylou Labet
Pas encore testé mais cela me fait envie
Merci jeammerode Dominique
Gene
Fait ce midi on s'est régalé et simplissime merci
fanfan79
Miam ! Un vrai bonheur.
Merci Jean
DIYA61
Exactement ce que je cherchais, merci.
Remina72
Très bon , j'avais des champignons blonds , je les ai ajoutes à la fondue de poireaux , c'était excellent !
Invité
Je vais essayer ce soir. Je sens que je vais adorer
PATALVA
avec des poireaux pour moi et des choux pour Avaro . Bises
Sadia
j'adore le poisson je la prend .
Catalina
moi j'adore....bonne soirée
Anettes7024
Un bien poisson avec des légumes ! Je valide!!!!