CORNET DE MURAT
Connaissez-vous cette spécialité du Cantal ? c'est une pure merveille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Ingrédients pour une douzaine de cornets :
- 4 œufs,
- Le poids des œufs en farine,
- Le poids des œufs en sucre roux,
- 1 pincée de sel,
Pour la garniture :
- 20 cl de crème fleurette bien froide,
- 80 g de sucre glace,
- Fruits frais
Préparation:
- Casser les œufs et les peser (blancs et jaunes).
- Peser le même poids en farine, puis en sucre.
- Dans un saladier, mélanger le tout, et ajouter une pincée de sel.
- Faire préchauffer le four à 200°.
- Quand le four est bien chaud, étaler des ronds de pâte (environ 12 cm) à l’aide du dos d’une cuiller, sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
- Enfourner pour environ 10 mn (bien surveiller) : les ronds doivent prendre une jolie couleur et brunir sur le pourtour (attention çà va vite).
- Sortir la plaque du four, et tout de suite, enrouler les ronds de pâte pour former des cornets, les disposer dans un verre pour garder la forme. Attention de ne pas vous bruler, c’est très chaud ! Les cornets deviennent durs en refroidissant.
- Préparer une chantilly sucrée avec la crème fleurette et le sucre glace.
- A l’aide du poche à douille, garnir les cornets avec la chantilly, puis ajouter les fruits frais découpés en morceaux (fraises au printemps, mangue en hiver par exemple).
Pour la recette en images, cliquer ici
Une portion (env. 50 g) :
Calories 98 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 8,2 g
Lipides 5,3 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Celine44
C est très beau ça donne envie d essayer
rosinette
Belle recette j adore
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
trés gourmand !ca donne envie de croquer dedans !