Anettes7024

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Scampis à l'estragon sauce tomate-crème et saumon.

Petite entrée sympathique entre amis.

Recette de cuisine 5.00/5

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12 Commentaires

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recette Scampis à l'estragon sauce tomate-crème et saumon.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un sachet de scampis ( +\-48 scampis frais ou surgelés) 80g de saumon fumé 2 échalotes 1 botte d'estragon 15 cl de vin blanc 250g de passata 20cl de crème fraiche 1/2 c à c de pili-pili sel et poivre.Impossible de modifier la recette donc ajoutez le saumon fumé en même temps de que l'estragon!

Préparation:

recette Scampis à l'estragon sauce tomate-crème et saumon. - Décortiquez les scampis.

- Dans une poêle, faites revenir à feu modéré les scampis quelques minutes avec les échalotes. Ajoutez le vin blanc et poursuivez 2 minutes la cuisson. Baissez le feu.

- Incorporez la passage et la crème fraîche. Mélangez bien. Ajoutez la botte d'estragon ciselée et le pili pili. Mélangez à nouveau. Salez et poivrez un peu. laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.

Servez ce plat avec une baguette grillée à l'ail ! Et un bon petit verre de vin blanc .

Mots-clés: échalotes, Estragon., passata, saumon fumé, Scampis, vin blanc

Publié par Anettes7024

Merci !

12 commentaires

Maryline

Fait la recette ce jour sans saumon et avec un filet de cognac et ce fût un délice

samedi, 20 janvier 2024, 22:45 # -

Invité

avec des linguines, un délice

mardi, 31 janvier 2023, 20:23 # -

Marc Decoster (Belgique)

J'adore les scampis, le saumon et l'estragon ! Mais je ne les ai jamais mis ensemble. Ce sera donc pour ce soir !

mercredi, 12 janvier 2022, 05:55 # -

Invité

Très bonne recette ! Il faut laisser réduire la sauce i maximum. C’est meilleur. J’ai rajouté du ketchup dans la sauce et parfait.
Par contre, erreur de débutant, j’ai mis des scampis surgelés et je n’ai pas pensé à les rincer avant ... résultat : sable dans les scampis. Mais la sauce faisait le contraste.
Merci pour la recette.

vendredi, 29 janvier 2021, 20:16 # -