Gelée de pétales de roses
Une recette de dessert proposée par kekeli
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Des pétales de roses fraîches et non traitées, eau, sucre avec gélifiant : 1kg par litre d’eau
Préparation:
Cueillir les pétales de roses le matin. Les mettre dans un récipient et les couvrir juste d’eau. Laisser poser 3 heures et ensuite faire chauffer l’eau et les pétales de roses.
Laisser bouillir 5 mn. Filtrer et récupérer l’eau. Ajouter 1 kg de sucre avec gélifiant par litre d’eau.
Faire cuire selon le mode d’emploi du sucre. Pour savoir si votre gelée est bonne, en verser une goutte sur une assiette froide, la goutte doit figer rapidement, sinon continuer encore un peu la cuisson.Publié par kekeli
Merci !
7 commentaires
marbo
Bonjour ! Je viens de tester la recette avec les derniers pétales des roses les plus parfumées de mon jardin. Toutefois, j'ai remplacé le vitpris in peu chimique par de l’agar-agar ds les proportions indiquées (1 sachet pour 1 litre de liquide; j'ai renforcé l’arôme par 1 bouchon d'eau de rose((pour 1/4 L)et 1 goutte de colorant pour obtenir un beau rose; quelques plus beaux pétales qui "surnagent" ds chaque pot et voilà une jolie et délicate gelée maison qui va épater !!! Marbo
Invité
hello une année plus tard !!!!
J'essaie la gelée de pétales de roses très parfumées et non traitées , je n'ai pas compté les pétales plein plein ) mais j'ai recouvert d'eau! et je prends comme d'hab du vitpris car là pas de pectine defruit !!! et zouuuu j'y cours !
kekeli
Bonjour Gyslaine, non , je ne lave pas les pétales de roses avant de les "cuire", mais je les filtre ensuite ainsi les petites bestioles restent dans le filtre.
Bonne gelée, réglez-vous !
gyslaine
génial mais je voulais savoir si vous laviez entre parenthese vos pétales pour enlevé les bestioles qui peuvent s y trouvé répondre merci
hanor
quelle quantite de petales merci pou la recette
kekeli
Pour 1 kg de sucre il faut 1 litre d'eau. Par contre je ne sais pas le poids des pétales de roses, il en faut juste assez pour remplir le litre d'eau.
fouine
Combien de gr. de pétales de roses faut-il et d'eau pour 1 kg. de sucre ? Merçi